외식산업의 청년실업률이 사상 최고치를 기록하고 있는 상황에서 조리 관련 전공을 배운 청년들이 한식, 일식, 양식, 중식 등을 포함해 자기계발을 통해 창작할 수 있는 특성화 요리에 관심을 가지고 있다.한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심)가 학생들의 창작요리 개발을 위해 국내 유일 분자요리 수업을 진행하고 있다고 밝혔다.분자요리는 ‘요리를 분자단위까지 분석하

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