인도네시아 소스류 시장은 지난 5년간 연평균 12.8% 성장해 2016년 12억2,180만 달러 규모를 형성했다. 경제 발전과 현대화 과정에서 생활 패턴이 변하기 시작, 바쁜 일상 속에서 직접 소스를 만들기보다는 완제품을 구입하는 비중이 늘며 관련 시장이 성장하고 있다. 서구문화의 유입과 함께 양식이 확산되며 마요네즈, 케첩, 샐러드 드레싱 등 非전통 소스류의 판매가 특히 빠른 증가세를 기록 중이다.음식을 통해 즐거움을 찾는 ‘푸디(Foodie)’ 족의 탄생과 함께 요리를 취미로 삼는 젊은 중산층이 늘어가는 현상 또한 소스 시장에

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