차가버섯 추출분말 브랜드인 ㈜디에이치에프는 황금택교수의 식품신소재학연구실과 산학협력연구를 통해 베타글루칸과 폴리페놀 성분 함량을 높인 제품을 개발했다고 밝혔다.㈜디에이치에프 차가버섯은 진공, 분무, 동결 등의 방법을 통해 자연 상태의 차가버섯의 유효성분을 동결진공건조 방식으로 베타글루칸과 폴리페놀 성분 함량을 높였다.폴리페놀의 종류에는 수천 가지가 있는데, 차가버섯의 폴리페놀은 주로 황록색의 녹차에 있는 카텐키류 화학물의 상위개념 물질이며, 다른 버섯과 비교하여 살펴봐도 차가버섯의 폴리페놀 함량도가 높은 것을 알 수 있다. 또한 항

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